Desserts Recipe

מתכון לחטיף סניקרס טבעוני

מתכון לחטיף סניקרס טבעוני

מכירים את זה שבא לכם חטיף שוקולד אבל אין באזור מקום שמוכר אחד טבעוני? בתחילת הטבעונות שלי במיוחד הייתי נתקלת בזה. מאז, יצאו כמה חברות ואנשים פרטיים והחלו למכור חטיפי שוקולד טבעוניים. אבל לרוב צריך לעשות משלוח, או ללכת לחנות מיוחדת ולפעמים זה גם מאוד יקר. במיוחד בשביל הרגעים האלה, המתכון הבא מושלם. חטיף שאפשר להכין בבית ממנו גם כמות יפה, להקפיא וכך להנות ממנו יותר זמן 😊

הדגשים לפני ההכנה וקריאת החומרים –

ללא גלוטן: במידה ורוצים להמיר את הסניקרס להיות ללא גלוטן זה פשוט, משתמשים בשיבולת שועל ללא גלוטן. אפשר להחליף בקוקוס אבל לא הייתי ממליצה נגיד להחליף רק בקמח שקדים כי זה יפגע בטעם.

קרם קוקוס: אני השתמשתי בקופסה של קרם קוקוס שהייתה במקרר מראש (לפחות 24 שעות לפני ההכנה) ולשכבה מספר 2 השתמשתי רק בחלק הלבן והקרמי של הקוקוס, ובשכבה 3 השתמשתי בשאריות, החלק הנוזלי השקוף של המי קוקוס. מבחינת הכמויות אמור לצאת כוס של קרם קוקוס, ובמידה ורוצים לדלל את השוקולד בלי מי קוקוס אפשר להשתמש במקום בקרם קוקוס או חלב. להוסיף בערך רבע כוס ואחרי זה במידת הצורך עוד.

בוטנים:  לא היה לי בבית חמאת בוטנים אז מה שעשיתי זה השתמשתי בכוס של בוטנים (שבהתחלה הגיעו עם קליפה, ולא מלוחים) כשחצי ממנה טחנתי לחמאת בוטנים (מה שנכנס לקרמל עצמו) ואת החצי השני פיזרתי מעל. במידה ויש לכם חמאת בוטנים בבית אין צורך בזה, פשוט תוסיפו לשכבת הקרמל בין 3-4 כפות חמאת בוטנים. 

אהבתם את המתכון? נסו גם את המתכונים האלו:

תבנית אינגליש קייק גדולה

שכבה 1

– כוס שיבולת שועל

– כוס קמח שקדים

– 50 גרם חמאה טבעונית (השתמשתי בנטורינה)

– 3 כפות מייפל

– כפית תמצית וניל

– קורט מלח

שכבה 2

– כוס בוטנים (ראו הדגשים)

– כוס קרם קוקוס

– רבע כוס סוכר קוקוס

– 2 כפות מייפל

שכבה 3

– 100 גרם שוקולד מריר

– מי קוקוס (ראו הדגשים בהתחלה)

    שכבה 1:

מעבירים תחילה למעבד מזון את השיבולת שועל וטוחנים לכמה שניות עד שנהיית אבקה. מוסיפים את שאר החומרים ומפעילים שוב. חשוב שהשכבה לא תהיה אבקתית אבל גם לא תהיה יותר מידי דביקה, במידת הצורך מוסיפים עוד חומרים. לוקחים נייר אפייה וחותכים אותו כך שיכסה את השכבה התחתונה של התבנית ואת 2 הצדדים הרחבים (כך שיהיה קל להרים לבסוף את החטיף) ומעבירים את התערובת לתבנית. משטחים טוב ושווה ולאחר מכן מעבירים למקפיא.

שכבה 2:

מתחילים מלחמם את הבוטנים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות ל10 דקות. במידה והבוטנים עם קליפה, יש צורך אחרי זה להוציא אותם, לקלף את הקליפה (בעזרת מגבת הכי קל) ולהכניס שוב לתנור לעוד כ10 דקות. במידה ויש צורך להכין חמאת בוטנים זה מאוד קל, לאחר שהפרדנו את הקליפה מעבירים את הבוטנים המחוממים למעבד מזון (אני השתמשתי בחלק הקטן יותר שלו, כי זה לא יטחן טוב אם משתמשים בחלק הגדול) ומפעילים לכמה דקות עד שנהיית משחה. בינתיים, מחממים בסיר את סוכר הקוקוס ולאחר כמה שניות מוסיפים בהדרגתיות את הקרם. חשוב לערבב עד שמביאים את הקרמל לרתיחה ומכבים את האש. מוסיפים את המייפל והחמאת בוטנים ומערבבים טוב. מוציאים מהתנור ושופכים מעל השכבה הראשונה. מעל, מפזרים את הבוטנים באופן שמכסה כמעט את כל השכבה. מקפיאים לשעתיים.

שכבה 3:

מוציאים מהפריזר את התבנית אינגליס קייק ושולפים בעזרת שתי הקצוות של הנייר אפייה את הסניקרס. לוקחים סכין חדה ומרטיבים אותה בקצת מים. מעבירים לקרש חיתוך את הסניקרס וחותכים לחטיפים. לי יצאו 12 חטיפים, יש לקחת בחשבון שהם כבדים ואפשר גם להכין במקום 12 פשוט 24 קטנים. מעבירים לצלחת שעליה הנייר אפייה ומקפיאים. בינתיים, בקערה שמים את השוקולד ביחד עם המי קוקוס ומחממים כ-40 שניות. מוציאים מהמיקרו ומערבבים טוב. במידה ולא כל השוקולד נמס, מחממים עוד כ20-30 שניות. חשוב לא לחמם יותר מידי זמן ברצף כדי לא לשרוף את השוקולד. מוציאים את הסניקרס מההקפאה ובעזרת שתי מזלגות טובלים בשוקולד ומצפים את כל החטיף טוב משני הצדדים. מחזירים להקפאה.

שלב אופציונלי – לאחר שכיסיתי את כל החטיפים בשוקולד נשאר לי כמות יפה של שוקולד, הוספתי לה 2 כפות קקאו וערבבתי (מה שיצר גוון יותר כהה לשוקולד) ולאחר מכן זיגגתי (אפשר בעזרת כפית) מעל החטיפים (לאחר הקפאה נוספת של כשעה).

 יש לשמור את החטיפים במקפיא. 

רוצים להישאר מעודכנים כל פעם שעולה פוסט חדש לבלוג? מוזמנים לעקוב אחריי ברשתות החברתיות

Share - לשיתוף

אולי גם תאהב...

תגובות 4

  1. […] חמאת בוטניםעוגת קרמל שוקולד טבעוניתסניקרס טבעוניפאדג' שוקולד […]

  2. […] קרמל שוקולד טבעונית סניקרס טבעוני עוגת שכבות קרם שוקולד פאדג' שוקולד […]

  3. […] חטיף סניקרס […]

  4. […] חמאת בוטניםעוגת קרמל שוקולד טבעוניתסניקרס טבעוניעוגת שכבות קרם […]

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *