Desserts,  Gluten Free,  Recipe

חיתוכיות שוקולד וקרמל טבעוני

מכיריות את זה שבא לכן נשנוש מתוק אבל שיהיה גם בריא?

אז המתכון הזה נולד בטעות. בהתחלה, רציתי להכין משהו שחיתותי, והיה לי בבית הרבה סוגים של שוקולדים. אבל בטעות, באמצע ההכנה, הבנתי שיצרתי פה מתכון שגם שחיתותי וטעים, אבל גם ממרכיבים איכותיים שלא עושים רע לגוף שלנו. המתכון מבוסס על 2 שכבות, אחת הבסיס של השוקולד והשניה של הקרמל.

ומה אם אין לנו את המצרכים/רוצים להחליף?

בסיס

את הבסיס ניתן לעשות גם רק עם שוקולד מריר, במידה ואין לכם שוקולד לבן. את השוקולד הלבן קניתי בחנות אפייה, רק צריך לוודא שהוא פרווה. אפשר גם לעשות עם שוקולד פנדה או כל שוקולד חלב טבעוני אחר. אם לא רוצים להשתמש בקמח שקדים אפשר להחליף בקמח שיבולת שועל/קוקוס.

קרמל

ניתן לעשות את הקרמל עם סוכר לבן או סוכר חום, אפשר גם במקום לשים חמאת בוטנים. במידה והחלפתם בחמאת בוטנים, תוסיפו לה מעט מייפל, תחממו אותה קצת במיקרו ותערבבו.

שכבת בסיס

100 גרם שוקולד מריר

100 גרם שוקולד לבן

3 כפות חלב סויה

כף מייפל אורגני

2 כוסות  קמח שקדים

קרמל

רבע כוס סוכר קוקוס

רבע כוס מים

לחמם בערך 2 דקות

6 כפות קרם קוקוס, בהדרגה

כף מייפל אורגני

שמים בקערה את השוקולד לבן והשוקולד מריר ומחממים כ-30 שניות ומערבבים. לאחר מכן ממשיכים לחמם בפולסים (של 30/15 שניות כל פעם כדי לא לשרוף את השוקולד) עד שמגיעים למרקם הרצוי. אם יש סבלנות עדיף לעשות את זה בערך 4 פעמים כדי להגיע למרקם יותר קרמלי.

בקרה שופכים את הקמח שקדים. מוסיפים לתערובת השוקולד את החלב סויה ומערבבים. מוסיפים את התערובת לקערה ביחד עם המייפל ומערבבים עד לאיחוד. מכינים תבנית ומכסים אותה בנייר אפייה אקולוגי ולאחר מכן שופכים את התערובת ומכניסים לפריזר להתקררות.

בינתיים, מכינים את הקרמל.

בסיר שופכים תחילה את הסוכר קוקוס עם המים ומחממים לבערך 2 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הקרם קוקוס והמייפל ומערבבים טובים עד שכל הסוכר נמס ומגיעים לרתיחה. מחכים כמה דקות שהקרמל מעט יתקרר, ושופכים אותו על התערובת שהוצאנו מהפריזר. מכניסים למקרר או לפריזר להתקררות, חותכים לקוביות ובתאבון!

 

*מומלץ לשמור בפריזר על מנת שיחזיק יותר זמן*

רוצים להישאר מעודכנים כל פעם שעולה פוסט חדש לבלוג? מוזמנים לעקוב אחריי ברשתות החברתיות

Share - לשיתוף

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *