קינוח כוסות טבעוני – שמנת ותותים
קינוח כוסות לפסח – מתכון מושלם, קל להכנה וכשר לפסח! כל מה שצריך לעשות זה להכין את הקצפת ולאחר מכן לקשט עם תותים, ככה פשוט. אפשר כמובן להחליף את התותים בפרי אחר או אפילו בפקאנים/אגוזים למיניהם. ניתן לערבב את הקצפת עם שוקולד למוס שוקולד. אישית אני אוהבת להשתמש בשמנת מתוקה צמחית מכיוון שהטעם והמרקם שלה לדעתי הכי מתאימים לקצפת, אפשר גם להשתמש בקרם קוקוס.
באיזה כוסות להשתמש?
האופציה הטובה ביותר להשתמש בה במתכון לקינוח כוסות טבעוני היא כוסות מזכוכית, שכמובן הכי מתאפשר אם אתם מארחים בביתכם. במידה ואין לכם כוסות זכוכית/אתם לא רוצים להיסחב חזרה עם הכוסות הנה כמה פתרונות –
– כוסות של מעדנים: שמרו לכם במהלך כמה שבועות את הכוס של המעדן שאתם אוכלים, הכי מתאים לזה לדעתי זה הכוס של מעדן אלטרנטיב שיבולת שועל/שקדים. שטפו טוב את הכוסות והוציאו מהן את העטיפה.
– צנצנות של רטבים: פתרון שני יכול להיות צנצנות של רטבים או רוטב עגבניות מיובשות/פסטו/מיונז. אצלנו אנחנו שומרים תמיד כשזה מגיע בצנצנות זכוכית. השתדלו לשמור מאותו רוטב, אבל מקסימום יהיו כמה גדלים של קינוחים😊
– 250 גרם שמנת מתוקה צמחית
– 2 כפות פודינג וניל
– כף מייפל
– 2 כפות אבקת חלב סויה
– חצי חבילת תותים
לשפוך את כל המרכיבים למעט התותים בקערה ולהקציף היטב. אחרי כמה דקות של הקצפה, אפשר לטעום ולבדוק האם הקצפת מספיק מתוקה. במידת הצורך, ניתן להוסיף עוד קצת מייפל או סוכר. ממשיכים להקציף עד למרקם סמיך. אחרי שקיבלנו קצת סמיכה, טעימה ומתוקה אפשר לעבור לשלב הקישוט. ניתן לקשט באותה צורה שאני עשיתי, ואפשר גם לשנות את הקישוט לפי הרצון שלכם ולשחק עם זה!
מכינים את הכוסות ומוזגים כ2 כפות לכל כוס. חותכים את התותים לפרוסות ומניחים שכבה שפונה מטה על כל כוס. לאחר מכן, מייצרים עוד שכבה של בקצפת. אני בחרתי להכין 2 סוגים שונים של קישוטים. הראשון כמושרואים בתמונה: קישטתי מסביב כל כוס בתותים פרוסים, ושמתי תות קטן באמצע. הקישוט השני – קישטתי בצד אחד של הכוס כמה תותים פרוסים ובצד השני שמתי אגוז מרוסק.
– במקום אבקת חלב סויה אפשר להשתמש בעוד פודינג וניל/קורנפלור.
– אפשר להמתיק עם סוכר במקום מייפל/לא להמתיק כלל.
מתכונים נוספים לעוגות שאולי תאהבו:
