קאפקייקס קפה טבעוני
המתכון הבא מושלם לאנשים שאוהבים שילובי טעמים! אני מוצאת שטעם של קפה ושוקולד ביחד הוא בין השילובים הכי מעניינים וטעימים שיש. חלקכם אולי תקראו למתכון הבא קאפקייס מוקה, אבל לדעתי חשוב להשתמש דווקא בשוקולד צ'יפס ולא בשוקולד מריר רגיל או קקאו. בתור חובבת קפה ושוקולד, זה אחד מהמתכונים שיעלו לבלוג שאני הכי אוהבת כי הם באמת משלבים שני טעמים שאני נהנית מהם. הוא אחלה קינוח לאכול אחרי ארוחה, או בתור נשנוש ליד הקפה. הוא לא מתוק מידי, ובמתיקות המושלמת לדעתי. אני מכינה אותו ללא מילוי וללא קצפת מעל מכיוון שלדעתי זה מספיק טעים ככה. אפשר גם להכין מעל קצפת טבעונית מאחד מהמתכונים בבלוג ולזלף מעל. אפשר להכין משמנת צמחית או מקרם קוקוס לבחירתכם. גם כאן, כמו הרבה מתכונים בבלוג אני משתמשת ברסק תפוחים כתחליף לביצים, במידה ואין לכם, יש עוד מתכון לקאפקייקס בבלוג שלא מכיל –
(ל10 מנות)
– כוס קמח
– כפית סודה לשתייה
– חצי כפית קינמון
– 10 גרם אבקת אפיה
– חצי כוס סוכר
– שלושתרבע כוס שוקולד צ'יפס
– כפית נס קפה
– 3 כפות חלב סויה
– 113 גרם רסק תפוחים
– רבע כוס שמן
– כפית תמצית וניל
מערבבים בקערה את כל המצרכים היבשים. לאחר מכן, מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים טוב. מוסיפים את כל המצרכים הרטובים לקערה למעט השמן, מערבבים ואז מוסיפים את השמן. משמנים טוב תבנית של קאפקייקס. אני השתמשתי גם בתבנית קאפקייקס וגם מעל שמתי מנג'טים מסיליקון כדי שיהיה לכל אחד צורה יפה (נראים בול כמו החד פעמי. אני שמה אותם בתוך התבנית ומשמנת אחד אחד). לאחר מכן מכניסים לתנור שחומם ל180 מעלות לכ-35 דקות. אני מתחילה מלשים 30 דקות ולאחר מכן מוסיפה במידת הצורך (קיסם באחד מהם לוודא שלא עדיין נוזלי. כדאי אחד מהמקדימה של התנור ואחד מהמאחורה כדי לוודא שבאמת כולם נהיו). מומלץ לחכות כחצי שעה-שעה לפני האכילה. לשמור במקרר.
