מיני פנקייקים טבעוניים מקמח כוסמין בטעם צ'אי

אני חולה על פנקייקים.

ולכן, אני כל פעם מחפשת דרכים חדשות להכין ולשדרג את המתכוני פנקייק שלי!

הפעם, לקראת החורף החלטתי להכין פנקייקים עם תיבול חורפי בטעם צ'אי.

אז מה בעצם מרכיב את הפנקייק?

חלב – אפשר להשתמש בכל חלב צמחי, בד"כ עדיף להשתמש בחלב סויה בפנקייקים שרוצים שיהיו מאוד פלאפי (בגלל החלבון) אבל בגלל שהכנתי אותם מיני זה לא קריטי.

תחליף ביצים – אני הכי אוהבת להשתמש ברסק תפוחים. הוא לא מוסיף טעם לפנקייק אבל מנפח אותו כמו שצריך. אפשר גם להשתמש בבננה אבל יש לה טעם דומיננטי. במידה ואין לכם, שימו כפית אבקת אפיה.

טעם צ'אי – הבסיס לטעם של הצ'אי הוא השילוב של הקינמון עם התיבולים החריפים של אגוז מוסקט וזנגביל. ניתן גם להוסיף ציפורן ופלפל אנגלי.