Breakfast Recipe

מיני פנקייקים טבעוניים מקמח כוסמין בטעם צ'אי

מיני פנקייקים טבעוניים מקמח כוסמין בטעם צ'אי

אני חולה על פנקייקים. ולכן, אני כל פעם מחפשת דרכים חדשות להכין ולשדרג את המתכוני פנקייק שלי!הפעם, לקראת החורף החלטתי להכין פנקייקים עם תיבול חורפי בטעם צ'אי.

אז מה בעצם מרכיב את הפנקייק, ואיך מכינים אותו בגרסה טבעונית?

חלב – אפשר להשתמש בכל חלב צמחי, בד"כ עדיף להשתמש בחלב סויה בפנקייקים שרוצים שיהיו מאוד פלאפי (בגלל החלבון) אבל בגלל שהכנתי אותם מיני זה לא קריטי.

תחליף ביצים – אני הכי אוהבת להשתמש ברסק תפוחים. הוא לא מוסיף טעם לפנקייק אבל מנפח אותו כמו שצריך. אפשר גם להשתמש בבננה אבל יש לה טעם דומיננטי. במידה ואין לכם, שימו כפית אבקת אפיה.

טעם צ'אי – הבסיס לטעם של הצ'אי הוא השילוב של הקינמון עם התיבולים החריפים של אגוז מוסקט וזנגביל. ניתן גם להוסיף ציפורן ופלפל אנגלי.

לסרטון הכנה באינסטגרם

יש בבלוג עוד כמה מתכונים לפנקייק שתאהבו:

פנקייק שוקולד בריא

פנקייק חלבון מקמח כוסמין

פנקייק טבעוני מפנק

כוס קמח כוסמין מלא
כוס חלב שיבולת שועל (או כל חלב צמחי)
2 כפות רסק תפוחים
כפית מייפל אורגני
כפית קינמון
חצי כפית אגוז מוסקט
חצי כפית זנגביל (ג׳ינג׳ר טחון)

בקערה מערבבים היטב את כל המצרכים עד שהבלילה נהיית בין סמיכה לנוזלית וללא גושים. מחממים מחבט נונסטיק וכל פעם שמים כפית שטוחה לצורה של פנקייקים קטנים, ובעזרת מזלג קטן הופכים ברגע שנהיה בועות. כמובן שאפשר להכין אותם בצורה רגילה, אבל חיפשתי לשדרג. מעבירים לצלחת כשמוכן ומגישים. אני הגשתי את הפנקייקים עם בננה, מייפל אורגני וקינמון. 

רוצים להישאר מעודכנים כל פעם שעולה פוסט חדש לבלוג? מוזמנים לעקוב אחריי ברשתות החברתיות

Share - לשיתוף

אולי גם תאהב...

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *