טופו מוקפץ בסגנון אסייתי
מתכון טעים ברמות, אחד המתכונים הכי קלים וטעימים לטופו שלוקח סך הכל 10 דקות להכין. הוא מתאים גם לאנשים שאוהבים טופו וגם לאלו שקצת פחות!
הסוד: לקרוע את הטופו ביד במקום לחתוך אותו עם סכין. כך הטופו מקבל טקסטורה, מה שעוזר לרוטב להכנס לבפנים ולקבל יותר טעם. אם אתם רוצים אפילו לשדרג אותו יותר, לפני הכל תקפיצו מעט את הטופו לבד רק עם מלח במחבת/תאפו אותו בתנור ל-10 דקות. אבל זה לא חובה.
המתכון מתאים לשילוב במגוון תבשילים כמו מוקפץ, להגשה ביחד עם אורז, עם ירקות ועוד.
חצי בצל סגול
חופן בצל ירוק
חבילת טופו
רבע גמבה צהובה
רבע גמבה אדומה
רוטב
חצי כפית אבקת ג'ינג'ר
4 כפות רוטב סויה
2 שיני שום
כפית רוטב מייפל אורגני
כף קטשופ
מלח פלפל
כפית פפריקה חריפה
רבע מיץ לימון
מתחילים מלטגן את הבצלים בשמן זית. בינתיים חותכים את הטופו או כמו שאני עשיתי, קורעים אותו ביד לחתיכות. מוסיפים את הטופו לבצל, מערבבים ונותנים לו לקבל צבע ללא הרטבים. אחרי זה, מערבבים בצלוחית את כל מרכיבי הרוטב, שופכים ומטגנים בערך 3 דקות. מוסיפים את הגמבה, שום ופלפל חריף ובמידת הצורך עוד רוטב סויה עד להשחמה של הטופו. מגישים לצד אורז/אטריות אורז/בפיתה.
