מתכון לטופו מוקפץ ברוטב מתוק
המתכון הבא הוא אחלה רעיון לארוחת ערב קלילה עם טופו ברוטב מתקתק, ומתאים בתור קערת בודהה. אני בחרתי להגיש את הטופו ביחד עם גמבה אדומה, ובטטה וברוקולי בתנור. הוא משתלב מעולה גם עם אטריות אורז או עם אורז בצד שרוצים ארוחה קצת יותר משביעה, למשל בתור ארוחת צהרים ופתרון טוב כאשר רוצים להכין ארוחה בזמן קצר.
– חבילת טופו חתוך לקוביות
– 2 כפות רוטב סויה
– 2 כפות צ'ילי מתוק
– כף מייפל
– כף וחצי חמאת בוטנים
– 3 כפות חלב סויה
– פפריקה מתוקה
– מלח פלפל
– שומשום
מכינים תחילה את המחבת עם שמן קנולה/חמניות ומדליקים על אש בינונית. בקערה מערבבים את כל המצרכים למעט הטופו והשומשום. חותכים את הטופו לקוביות (אני בחרתי לחתוך לחתיכות די גדולות) ומעבירים תחילה חצי מהכמות ומערבבים, ולאחר מכן את כל השאר. מעבירים את תכולת הקערה למחבת ברגע שהשמן התחמם לגמרי. מערבבים את הטופו במחבת, לשים לב שהרוטב לא נדבק למחבת ובמידה והוא מתחיל להידבק מוסיפים עוד קצת שמן. מוסיפים את השומשום וממשיכים לערבב עד שכל הטופו צלוי טוב ומכבים את האש. לא אמור לקחת יותר מ8 דקות להכין את הטופו. 😊
