סלט פסטה קר טבעוני
מכירים את המתכונים הקלים האלה שהם פשוט כל כך טעימים ואתם לא מאמינים שלקח כה מעט זמן להכין אותם? אז סלט פסטה קר.
אחד מהמאכלים שאני הכי אוהבת להגיש באירוח בסגנון "חלבי" (בעיקר בשבועות). הוא מתכון פשוט וקל להכנה אבל בו זמנית כל כך טעים! אחד מהמרכיבים המרכזיים של הסלט פסטה הקר הוא הגבינה הבולגרית וכדי שהסלט יצא הכי טעים שאפשר, צריך לעשות בחירה נכונה של הגבינה. אני קונה את הבולגרית של משומשו, היא נקראת "גבינה מלוחה 5% טבעונית" וניתן למצוא אותה בכל רשתות השיווק. יש עוד מגוון גבינות בולגריות טבעוניות שמשווקות בסופר, ומי שפחות בקטע של גבינה קנויה (מכיוון שלרוב אין לה ערכים תזונתיים טובים), אפשר גם להכין בקלות גבינה בולגרית בבית מטופו מעורבב עם שמן זית (ולהקפיא ביחד לכמה שעות לפני השימוש).
– חבילה של פסטה
– 9 עגבניות שרי
– עגבנייה (גודל בינוני)
– 5 כפות שמן
– 4 כפות זעתר/אורגנו
– 250 גרם (חבילה) גבינה בולגרית טבעונית
– חבילה של זיתים שחורים
תחילה מבשלים את הפסטה לפי ההוראות על השקית. לאחר שהפסטה מוכנה ומכבים את האש, מעבירים למסננת בכיור ושוטפים אותה טוב. משאירים את הפסטה להתקרר בערך שעה. לאחר שהפסטה התקררה, מעבירים אותה לכלי גדול יותר ומתחילים להוסיף את המצרכים. התחילו מלהוסיף את העגבניות, אחרי זה את השמן זית וערבבו היטב. לאחר מכן, סננו את הזיתים (כדי לוודא שהמים שלהם לא מתערבבים עם הסלט) והוסיפו אותם ואת הזעתר/אורגנו (אני השתמשתי בזעתר). במידה ולא מרגיש שיש מספיק תבלינים, אפשר להוסיף עוד מהזעתר/אורגנו. אני חותכת את הגבינה בולגרית לקוביות בגודל בינוני ומוסיפה לפסטה. נותנת עוד ערבוב אחד אחרון ומכניסה למקרר לקירור, ברגע שהפסטה קרה אפשר להתחיל לאכול 😊
אפשר להשתמש גם בזיתים ירוקים, אבל לזיתים השחורים טעם מיוחד המשתלב בצורה טובה עם הפסטה –
אפשר להשתמש בכל אחת מסוגי הפסטות הבאות: פיוקי ריגטי, פאפרפלה, פוסילי, ג'ירנדולה –
[…] מתכון לסלט פסטה […]