עוגיות מושלגות ללא גלוטן
עוגיות מושלגות ללא גלוטן
העוגיות הבאות עשויות מקמח שקדם, שהוא אמנם נחשב יחסית יקר, אך מהווה פתרון טוב לאפיה ללא גלוטן ויותר בריאה בבית. ניתן למצוא אותו בחנויות טבע וסופרים או להכין אותו לבד. כל מה שצריך זה שקדים קלופים ולטחון במעבד מזון כמה דק', עד שיש מרקם דומה לקמח. לשים לב לא לטחון יותר מידי אחרת תצא לכם חמאת שקדים. במתכון אני משלבת גם קמח קוקוס וטפיוקה. במידה ואין לכם, אפשר להחליף בקמח שיבולת שועל!
כוס קמח שקדים –
חצי כוס קוקוס –
רבע כוס קמח טפיוקה –
כפית אבקת אפיה –
כפית תמצית וניל –
רבע כוס סילאן –
שלושתרבע חבילת שוקולד מריר –
שתי כפות חלב סויה ללא סוכר –
אבקת סוכר –
תחילה, לחמם תנור ל180 מעלות. בקערה בעזרת לקקן לערבב את הקמח ביחד עם הטפיוקה, קוקוס ואבקת האפיה. אחרי זה להוסיף את הסילאן והתמצית וניל ולערבב טוב. להמיס במיקרו את השוקולד המריר ביחד עם החלב סויה כדקה ולהוסיף לתערובת. לערבב טוב עד שנוצר גוש (יחסית דביק). לאחר מכן לעשות עיגולים בגודל קטן-בינוני (לי יצא 16 כדורים) ולגלגל באבקת סוכר טוב טוב. לשים בתבנית את העיגולים ולמחוץ קלות את הכדורים. לאפות בתנור בין 10-15 דקות.
הצעות לשינוי –
במקום הסילאן ניתן להשתמש במייפל/סירופ אגבה.
ניתן להחליף את האבקת אפיה בסודה לשתיה.
אם אין קמח שקדים ואין אלרגיה לגלוטן, אפשר להכין את העוגיות עם קמח רגיל.
ניתן להמיס את השוקולד מעל סיר מים רותחים ועם שמן קוקוס במקום חלב סויה.
היי
מהמם
אפשר לשים סוכר קנים במקום סילאן? אם כן כמה? תודה
כן. רק להוסיף ממש טיפה נוזל במידה וזה מוחלף כדי לאזן
תודה רבה! יצא מעולה!
אפשר להוריד את הקוקוס?או משהו במקום?
את יכולה לשים במקום עוד קמח שקדים/לשים קמח כוסמין/רגיל 🙂
What can be substituted by coconut?
You can add more almond flour instead or replace it with regulat/spelt flour
[…] הפעם שיניתי אותו והכנתי אותו על בסיס קמח כוסמין לבן, כך שבמתכון יש גלוטן. במידה ואתם מעוניינים להכין את אותם עוגיות ללא גלוטן – הכנסו לכאן. […]