עוגיות שיבולת שועל מקמח כוסמין
תמיד כיף שיש ליד הקפה איזה עוגייה או פרוסת עוגה. אני מאוד אוהבת לנשנש בין ארוחות ובמיוחד דברים מתוקים, כך שיכול לצאת מצב שאוכל ביום אחד כמה עוגיות, שוקולדים ואפילו פרוסת עוגה. בגלל זה, חיפשתי להכין מתכון שיהיה עשוי מחומרים בריאים ומזינים כך שלא ארגיש רע במידה ולוקחת כמה עוגיות ביום. לא בקטע של קלוריות, אלא בקטע של בריאות.
המתכון קל להכנה וגם גמיש מבחינת מצרכים כך שאם יש כאן מוצר שאין בבית, ניתן להחליף אותו במשהו אחר. ראו את ההערות למטה להצעות לשינוי מצרכים במתכון. ניתן גם תמיד לפנות אליי באינסטגרם ואפשר לחשוב ביחד על דרכים לשנות את המתכון בהתאם למצרכים שיש לכם בבית 🙂
כוס וחצי קמח כוסמין
כפית סודה לשתייה
שלושת רבע כוס שיבולת שועל
חצי כוס סוכר קוקוס
כפית קינמון
חצי כוס טחינה
חצי כוס סירופ מייפל/אגבה
שלושת רבע כוס שמן חמניות
תחילה, מערבבים המצרכים היבשים של המתכון. לאחר מכן מוסיפים לאט לאט גם את המצרכים הרטובים ומערבבים היטב עד להיווצרות גוש אחיד. מכינים כדורים בגודל בינוני (בערך 17 כדורים בסך הכל) ולאחר שמניחים אותם על התבנית, מוחצים אותם קלות בעזרת היד או מזלג. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-15-20 דקות.
אני אוהבת לשים בהתחלה פחות זמן, ולאחר מכן במידת הצורך להוסיף.
הצעות לשינוי במתכון –
את המייפל סירופ ניתן להחליף בסילאן ללא סוכר או באגבה.
ניתן להחליף את הטחינה בחמאת בוטנים. (שימו לב שזה מאוד ישפיע על הטעם)
במקום השמן חמניות, לשים שמן קוקוס מומס. (ממליצה להחליף אפילו רק חצי מזה. כי זה משפיע גם על הטעם).
את הסודה לשתייה ניתן להחליף באבקת אפיה.
במקום שיבולת שועל, אפשר לשים קמח שקדים.
