חביתת טופו
יש הרבה דרכים להכין חביתה טבעונית, אפשר להכין אותה מקמח עדשים/חומוס/סויה. הפעם בחרתי להכין חביתה מטופו. אפשר לקרוא לזה גם לביבת טופו! זאת ארוחת בוקר קלה להכנה, מלאה בחלבון וגם בריאה. אפשר להחליף את הקמח כוסמין באחד הקמחים שצוינו למעלה בשביל להפוך את המתכון להיות ללא גלוטן. אפשר גם להחליף את החלב במים (והפוך), להוסיף עשבי תיבול ולהכין את זה בתור חביתה אחת גדולה.
במידה ואתם רוצים מראש להכין חביתיות ללא גלוטן גבינתיות, יש כאן מתכון גם לזה:
חצי טופו
2 כפות גבינת סויה
4 כפות קמח כוסמין לבן
רבע כוס חלב סויה
רבע כוס מים
2 כפיות שמרי בירה
מלח פלפל
מעבירים את כל המצרכים למעבד מזון/בלנדר ומערבבים. מערבבים עד שהטופו מקבל מרקם רך. בינתיים, מחממים מחבת על אש נמוכה. בעזרת כף, שופכים מעט מהבלילה (אזור 2 כפות לחביתית, אפשר כמובן להפוך את זה גם לחביתה) על המחבת. יש לוודא שהחביתית לא עבה מידי. אחרי שמתחילים לראות מלמטה שזה מקבל צבע, הופכים את החביתית ומטגנים את הצד השני. ניתן להגיש עם גבינה טבעונית 😊
חביתה מתוקה – החליפו את הגבינת סויה ביוגורט סויה והגישו עם ריבה מתוקה ומייפל.
מקושקשת – שימו 2 כפות קמח במקום 4, חכו מעט שהבלילה תקבל צבע ואז קשקשו.
וואו! נראה מעולה. עשית לי חשק לנסות להכין. 😍
נראה מצוין! באיזה מרקם טופו עדיף להשתמש?
היי ורד, בטופו הרגיל שיש בסופר (הקשיח)