גבינת טופו ועגבניות מיובשות טבעונית
טופו הוא אחד מהמאכלים האהובים עליי וגם מקור מצוין לחלבון! אני הרבה שומעת מאנשים שהגבינות הטבעוניות שיש בסופר יקרות להם, או שהן לא מכילות מספיק ערכים תזונתיים ולכן, הגבינה הביתית מטופו היא בול עבורכם. טופו משמש כבסיס מצוין לגבינות טבעוניות, והוא גם מקור מעולה לחלבון ומגוון ויטמינים. במתכון הבא, החלטתי לשחק קצת עם המתכון ולהוסיף לו תיבול של עגבניות מיובשות (שזה אחד מהממרחים האהובים עליי). אפשר להוסיף לו גם עשבי תיבול או להשאיר אותו חלק. במידה ואתם רוצים שיהיה בסגנון לאבנה, תוסיפו עוד שמן זית וזעתר במקום העגבניות מיובשות.
הממרח מצוין למריחה על לחם בתוך כריך טבעוני מפנק, כנשנוש עם ירקות, ואפילו מושלם בתור רוטב לפסטה מלאה בחלבון. לוקח כמה דקות להכין אותו בבית וזאת דרך מעולה גם לחסוך כסף, גם לאכול בריא יותר וגם להנות מחלבון איכותי ללא מאמץ או זמן ממושך של בישול במטבח. מה שהופך אותו למצוין לאנשים שאין להם הרבה זמן לבשל או להכין אוכל, אבל רוצים עדיין להנות מהשפע שיש למטבח הטבעוני להציע.
בבלוג יש כמה מתכונים שונים לגבינות טבעוניות שאפשר להכין בבית – גבינת טופו, קשיו, שקדים. במידה ואין לכם טופו בבית ואתם עדיין רוצים להנות מגבינה ביתית קלה להכנה (וגם לחסוך כסף!)
הנה כמה מתכונים קלים להכנה שיש בלוג:
– חבילת טופו (לסנן טוב את המים)
– כף שמן זית
– כף חומץ
– 2 כפות מיץ מלימון
– 1 שן שום
– 2 כפות ממרח עגבניות מיובשות
– מלח פלפל (לפי טעם)
מעבירים תחילה את הטופו למעבד מזון ומפעילים. לאחר מכן מוסיפים את שאר המצרכים ומפעילים שוב לבערך דקה-שניים, אז שנהיה מרקם חלק. בין לבין אפשר להפסיק את ההפעלה ולגרד בעזרת לקקן מהקצוות למטה.
את הגבינה מאחסנים בכלי סגור בתוך המקרר והיא טובה לכ-5 ימים 😊
מי שלא אוכל עגבניות מיובשות יכול להכין את הגבינה בלי, או להוסיף במקום שמיר/זיתים –
[…] גבינת טופו ועגבניות מיובשות […]
[…] גבינת טופו ועגבניות מיובשות […]
[…] טופו ועגבניות מיובשות […]