עוגיות חמאה טבעוניות ליום האהבה
המתכון לעוגיות מבוסס על המתכון בבלוג של עוגיות החמאה, פשוט בתוספת צבע מאכל ושוקולד מעל. ניתן להכין את העוגיות בכל צורה שתרצו וגם לוותר על הצבע מאכל כדי שיהיה יותר בריא. ניתן למצוא חמאה טבעונית בכל סופר, אני משתמשת בחמאת נטורינה וממליצה גם על החמאה של וגה. בנוסף, כשאתם קונים צבע מאכל תוודאו שיש עליו סימון טבעוני או קראו את המרכיבים, יש לפעמים מרכיבים שלפניהם הספרה E שאינם טבעוניים.
200 גרם חמאה טבעונית (במצב רך)
240 גרם קמח מנופה
100 גרם אבקת סוכר
כף מייפל אורגני
2 טיפות צבע מאכל טבעוני ורוד
לקערת
מיקסר מוסיפים תחילה את החמאה (לצנן אותה בחוץ מראש לכמה שעות, במידה והיא עדיין
קרה לחמם במיקרו כמה שניות, אבל שלא תהיה נוזלית) ואת האבקת סוכר ומפעילים עד שהם
מתערבבים טוב. מוסיפים את המייפל, הקמח והצבע מאכל ומפעילים עד שנהיה בצק אחיד.
מניחים אותו בקערה, מכסים ומעבירים למקרר לכחצי שעה.
מרדדים את הבצק או על משטח נקי ומקומח או בין 2
ניירות אפיה (מומלץ ועדיף. כמובן לא לשכוח להשתמש בהן אחרי זה! אני משתמשת בנייר
אפייה אקולוגי), בעזרת קורץ בצורת לב עושים את הצורה ומעבירים לתבנית. אופים בתנור
שחומם מראש ל-180/200 מעלות לכ-8 דקות, עד שהעוגיות מעט מזהיבות. מעבירים למקרר את
העוגיות אחרי שהן מעט מתקררות ובינתיים מחממים במיקרו בפולסים רבע כוס שוקולד
מריר/צ׳יפס. בעזרת כפית/שקית זילוף מזלפים את השוקולד על העוגיות
– לי נשאר קצת שוקולד אז הוספתי אותו לשוקולד ביתי שהכנתי לפני. אפשר גם להעביר את השוקולד לתבנית קרח לחטיפי שוקולד קטנטנים וטעימים כדי להשתמש בכל החומר ולא לבזבז ממנו.
[…] עוגיות חמאה ורודות בצורת לב […]