פירה דלעת
מצרכים: דלעת!
דרך הכנה: בתנור שחומם ל-200 מעלות אופים דלעת שלמה (ללא חרצנים) על נייר אפייה, כשהקליפה כלפי מעלה למשך כ-50 דקות.
אחרי שהדלעת מוכנה ורכה, מניחים לה מעט להתקרר. לאחר מכן מוציאים את הקליפה וטוחנים היטב בבלנדר ומאחסנים בקופסה סגורה. ניתן לשמור עד 5 ימים במקרר.

רוטב פאמפקין ספייס
מצרכים:
 1/4 כוס פירה דלעת
חצי כוס סוכר חום
3/4  כוס מים
כפית תמצית וניל/כף מייפל אורגני

1/2 כפית אבקת ג'ינג'ר טחון

כף קינמון

1/2 כפית אבקת אגוז מוסקט

1/2 כפית אבקת ציפורן

דרך הכנה: בסיר מוסיפים את כל המרכיבים ומביאים לרתיחה. מכבים את האש, מחכים שיתקרר מעט ומעבירים לצנצנת. יש לאחסן במקרר עד 5 ימים.

ועכשיו, בואו נכין את הפאמפקין ספייס לאטה!

מצרכים ל-כוס:
 3 כפיות סירופ פאמפקין
 1 שוט אספרסו/נס קפה מעורבב עם מים
כוס חלב צמחי
קצפת צמחית (אופציונלי)

דרך הכנה: לכוס שופכים את הסירופ פאמפקין ביחד עם הקפה והתבלין ומערבבים היטב. מוסיפים את החלב ובמידה ומעוניינים את הקצפת וזהו, תהנו!

הערות:

–          ניתן לשים קצפת צמחית קנויה על המשקה, או להכין בבית. אני השתמשתי במתכון הזה אבל שמתי פחות גבינה, בערך 2 כפות וכמובן בלי הקרם לוטוס. אפשר להכין גם מקרם קוקוס. 

–  במידה ויש לכם אבקת פאמפקין ספייס קנויה, הוסיפו 2 כפות ממנה במקום כל התבלינים בסירופ.