עוגיות שוקולד צ'יפס
מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות מקמח כוסמין!
המתכון הבא מושלם למי שמחפשים נשנוש ליד הקפה, אבל לא רוצים לצרוך חומרים פחות בריאים כמו קמח לבן או חמאה. עוגיות שוקולד צ'יפס שעשויות מקמח כוסמין, בלי חמאה, משמן וסוכר קוקוס. יש המון דרכים להכין את העוגיות האלו ובחרתי להביא מתכון שיהיה בין השחיתותי לבריאותי אבל שעדיין יהיו בטעם המוכר של העוגיות שוקולד צ'יפס ולכן העדפתי להכין אותן מקמח כוסמין לבן ולא מקמח שיבולת שועל/קוקוס.
(17 עוגיות בגודל בינוני)
– 1 3/4 כוס קמח כוסמין לבן
– כף ממרח שקדים
– כפית סירופ אגבה
– 2 כפות רסק תפוחים
– 3 כפות שמן קוקוס
– רבע כוס חלב צמחי
– 3 כפות סוכר קוקוס
– כוס שוקולד צ'יפס/שוקולד קצוץ
מערבבים היטב בקערה אחת את כל החומרים למעט מהקמח והשוקולד. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח ביחד עם השוקולד, לוודא שהוא מתערבב טוב עם הקמח. מעבירים לקערת הנוזלים וממשיכים לערבב עד שנוצר כדור מהבלילה. המרקם לא צריך להיות דביק מידי, אבל גם לא דומה למרקם של בצק. במידה וצריך אפשר להוסיף קצת חלב. מניחים את הבלילה בקערה, מכסים את הקערה ומעבירים לפריזר לכ2-3 שעות. אפשר גם יותר זמן להשאיר את הבלילה שם. יש אנשים שיעדיפו לדלג על השלב אבל במידה ואתם לא ממהרים, ממליצה לא לדלג עליו. מוציאים את הבלילה ומתחילים ליצור כדורים בגודל אחיד ומניחים על תבנית אפיה. אפשר למעוך את הכדורים. מעבירים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות ל25 דקות. מי שלא מעך את הכדורים לפני שהכניס לתנור, אני אוהבת לאחר בערך 10 דקות לפתוח את התנור ובעזרת מזלג למעוך אותם. זה יוצר מין אפקט של שוקולד מומס מעל העוגיות. לאחר 25 דקות/שהעוגיות מתחילות להיות קצת חומות מוציאים מהתנור ומניחים לפחות לשעה להצטנן לפני ההגשה.
הצעות לשינוי –
את החמאת שקדים ניתן להחליף בחמאת בוטנים.
זה נראה ממש טעים והתמונות משגעות
נראה אחלה פתרון לנשנוש. תודה
[…] למתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס מקמח כוסמין […]