בראוניז טבעוני מקמח כוסמין לבן
בראוניז הוא בין הקינוחים הכי מושחתים ואהובים עליי! יש שיטות שונות שבהם אפשר להכין את הבראוניז, ולהגיע למרקמים שונים. אישית אני משתמשת בכל אחד מהמתכונים בבלוג לפי המצרכים שיש לי בבית באותו הרגע.
למתכון בראוניז מקמח לבן עם סרטון הכנה באינסטגרם
קמח – אני השתמשתי כוסמין מלא, ניתן להשתמש במקום בקמח לבן. במידה ורוצים להשתמש בקמח מלא/כוסמין מלא עדיף לא להחליף את כל הכמות ולחלק את זה לחלק לבן וחלק מלא.
קקאו – למתכון הזה בחרתי להשתמש בקקאו אורגני מכיוון שהוא יותר בריא והוא גם סחר הוגן. ניתן למצוא אותו בכל חנות טבע או חנות גרעינים ואפשר להשתמש כמובן בקקאו רגיל מהסופר.
שמן – אני אוהבת להשתמש בשמן חמניות. ניתן להחליף אותו בחמאה מומסת, או להשתמש בשמן קוקוס. קחו בחשבון שלשמן קוקוס לפעמים יש מעט טעם לוואי.
שוקולד – השתמשתי בשוקולד צ'יפס אבל אפשר גם לקצוץ שוקולד מריר. את השוקולד הלבן קניתי בחנות אפיה (פשוט לחפש פרווה) והוא לא חובה בכלל, אם כי הוא כן מוסיף למתכון במיוחד שמפזרים אותו מעל לקישוט.
– כוס קמח כוסמין
– כפית אבקת אפיה
– חצי כוס אבקת קקאו אורגנית
– 3/4 כוס סוכר קנים
– כוס שוקולד צ'יפס
– חופן שוקולד לבן (אופציונלי)
– 2 כפות רסק תפוחים
– רבע כוס שמן חמניות
– 2/3 כוס חלב צמחי
שופכים את כל החומרים היבשים לקערה ומערבבים, לאחר מכן מוסיפים גם את השוקולד ומערבבים היטב עד שכל השוקולד ספוג בתערובת. מוסיפים את החומרים הרטובים ומערבבים בעזרת כף עץ/לקקן. משמנים תבנית אינגליש קיק 20*30 או תבנית 20*20 / שמים נייר אפיה ושופכים עליה את התערובת שנוצרה. לוקחים שוקולד לבן וקוצצים אותו, מפזרים מעל הבראוניז. אני פיזרתי גם שוקולד צ'יפס מעל. מעבירים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות ואופים כ35-50 דקות. זה תלוי בתבנית שבחרתם. בודקים בעזרת קיסם שכל הבפנים נאפה ורק לאחר מכן מוציאים. מצננים בחוץ בערך 40 דקות לפני הגשה.
