מבשלים את הפסטה לפי הוראות הכנה. לכלי/לבלנדר מעבירים את הסלק, שיני שום, קרם קוקוס ושמרי בירה וטוחנים היטב. מוסיפים חצי כוס מהמי פסטה וטוחנים שוב. במחבת מטגנים את החמאה עד להמסה מוחלטת, מוסיפים את הרוטב סלק עד שהוא נמס ולאחר מכן מוסיפים את הגבינה ואז את הפסטה ומערבבים היטב. שיהיה בתאבון!

הערות –
 –אם אתם מכינים כמות ושומרים ליום אחר, כנראה שהפסטה מעט תתייבש. הדרך ״להציל״ אותה זה לטגן במחבת עם חלב. אני שמרתי את המי קוקוס שנשאר לי מהפחית קוקוס (כי משתמשים רק בחלק הלבן) והוספתי אותו פשוט עד שנמס לתוך הפסטה והחייה אותה, כך יוצא שזה גם יותר אקולוגי. אפשר גם להוסיף גבינה, ומהמי קוקוס להכין שייק.

–  מומלץ להגיש עם פרמז׳ן טבעוני מעל.