עוגת גבינה רואו פוד
אז אחרי שפרסמתי מתכונים לעוגת גבינה קרה ולעוגת גבינה אפויה, אני חייבת גם לפרסם את המתכון הבא. הוא בריא, ללא גלוטן, עשוי ממרכיבים טבעיים בלבד וטעים בטירוף! תזונת רואו היא תזונה שמכילה רק אוכל מהצומח, אוכל שלא עובר בישולי או טיגון ושאוכלים אותו חי. העוגה עשויה משקדים, אגוזים, תמרים, קוקוס ופירות יער. אני אישית מאוד אוהבת קינוחים שהם רואו פוד והשילוב בין מאכלים שהם בריאים ומכילים ויטמינים שהגוף צריך, לבין זה שהם גם טעימים.
שכבה 1:
– 8 תמרים
– חצי כוס שקדים
– חצי כוס אגוזי מלך
– כפית סירופ אגבה
– 1/4 כוס שמן קוקוס נמס
שכבה 2:
– כוס קשיו (מושרה שעתיים במים)
– פחית קרם קוקוס של 400 גרם (ששהה במקרר 24 שעות לפני.)
– כפית סירופ אגבה
– 1/4 כוס שמן קוקוס
– חצי לימון
שכבה 3:
– 1/3 כוס פירות יער
– 2 כפות מים חמים
– 1/4 כוס מי קוקוס (השאריות של פחית הקרם קוקוס)
מעבירים למעבד מזון את כל החומרים של השכבה הראשונה ומפעילים. חשוב לא להפעיל יותר מידי, האגוזים אמורים להיטחן טוב אבל המטרה לעצור את הטחינה לפני שנהיה גוש. לוקח פחות מדקה. משמנים טוב תבנית אינגלס קייק (אפשר להשתמש במקום בנייר אפייה) או כל תבנית לבחירה בגודל דומה ומעבירים את התערובת. משטחים טוב ובצורה אחידה את התערובת על התבנית (אני משטחת בעזרת כף) ומקפיאים.
שוטפים את המעבד מזון (כדי שלא יהיה שאריות של התמרים והאגוזים) ומעבירים אליו את המצרכים של שכבת הקרם, למעט הקרם קוקוס. נותנים לקשיו להיטחן כמה דקות ואז מוסיפים רק את החלק הקרמי של הקרם קוקוס. יוצא בערך יחס של חצי קרם, חצי מים. את המים שומרים לשכבה העליונה. ממשיכים לטחון עד שיוצאת משחה חלקה. בחלק הזה אפשר לטעום ובמידת הצורך אם מרגישים להוסיף ממתיק/לימון.
מוציאים מהמקפיא את התבנית ומעבירים 3/4 משכבת הקרם אליה ומשטחים טוב. מקפיאים. בכוס מכינים את הפירות יער ושופכים עליהם את המים החמים. ממתינים 10 דקות ומעבירים למעבד מזון (על שכבת הקרם) וביחד גם עם 1/3 כוס מי קוקוס. מעבדים טוב ושופכים את התערובת לתבנית. מקפיאים את העוגה לפחות ל12 לפני האכילה. את העוגה אני ממליצה לחתוך לריבועים קטנים ולא לפרוסות עבות😊
אפשר להשתמש במייפל במקום אגבה אם לא חשוב שיהיה 100% רואו –
מי שלא אוהב פירות יער אפשר להשתמש בקקאו/שוקולד מריר כדי ליצור שכבה עליונה שוקולדית –
נשאר מי קוקוס, אפשר להשתמש בו להכנת שיקיים. –
