Cooking Recipe

לזניה טבעונית עם גבינות ברוטב עגבניות

לזניה טבעונית עם גבינות ברוטב עגבניות

בתור צמחונית היינו מכינים בבית הרבה לזניה וזה היה אחד מהמאכלים האהובים עליי. בשבועות בקבוע זה היה על שולחן החג שלנו, ועכשיו בתור טבעונית אין סיבה שהמסורת לא תמשיך. אז מה יש פה? לזניה טבעונית שמורכבת מרוטב עגבניות ביתי, ושילוב של 3 גבינות – גבינת קשיו (בסגנון קוטג'), גבינה לבנה וגבינת מוצרלה. 

6 מנות לזניה

תבנית בקוטר 30*20

גבינות

– 250 גרם גבינת סויה

– 75 גרם גבינה מוצרלה/צהובה מגוררת

גבינת קשיו:

– 100 גרם קשיו מושרה (8 שעות במים קרים או 20 דקות במים חמים)

– רבע כוס מים

– כפית אבקת בצל

– כפית שמרי בירה

מעל

– 3 כפות עגבניות מיובשות

– עגבנייה

– 75 גרם גבינת מוצרלה/צהובה מגורדת

– 10 דפי לזניה

רוטב עגבניות

– חצי בצל גדול

– חצי גמבה בינונית

– 3 כפות שמן זית

– 300 גרם עגבניות מרוסקות

– 3 כפות רסק עגבניות

– 150 גרם מים

– כף אורגנו

– כף זעתר

רוטב עגבניות

מחממים מחבת על אש בינונית ומוסיפים לה כף שמן זית. בינתיים, קוצצים את הבצל ומוסיפים. ברגע שהבצל מקבל צבע, מוסיפים תחילה את העגבניות מרוסקות והרסק עגבניות, לאחר מכן את המים, השמן זית ואז גם את התבלינים ומתחילים לערבב. מוסיפים גם את הגמבה ומשאירים על האש לבין 8-10 דקות.

גבינות

מערבבים במעבד מזון/בלנדר את כל המצרכים של הגבינת קשיו, לשים לב לא לערבב יותר מידי כי אנחנו רוצות שהקשיו לא יקבל מרקם חלק, אנחנו רוצות שיהיה לו מרקם שדומה לקוטג'. אפשר תחילה להוסיף רק חלק מהכמות של המים ולהוסיף עוד לפי צורך. לאחר שהקשיו מוכן מערבבים אותו ביחד עם שאר הגבינות בקערה.

הלזניה

מחממים תנור ל180 מעלות. משמנים היטב תבנית בקוטר 20*30 ומתחילים מלהניח עליה את דפי הלזניה, רוטב עגבניות וגבינה. השכבות הולכות: דפי לזניה, רוטב עגבניות, גבינות, דפי לזניה, רוטב עגבניות, גבינות, דפי לזניה, רוטב עגבניות ושכבה עליונה. הלזניה אמורה להיות בין 45-60 דקות. אני ממליצה לשים תחילה פחות זמן, ולבדוק אם היא צריכה עוד. 

 אפשר להחליף את הגבינת קשיו בטופו מפורר-

אפשר להכין את הרוטב בקערה במקום על המחבת –

רוצים להישאר מעודכנים כל פעם שעולה פוסט חדש לבלוג? מוזמנים לעקוב אחריי ברשתות החברתיות

Share - לשיתוף

אולי גם תאהב...

תגובה 1

  1. […] לחצו כאן למתכון […]

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *