לחם מטוגן
המתכון הבא מזכיר לי נוסטלגיה של
תחילת טבעונות. בתור טבעונית מתחילה לפני 6 שנים ועוד לפני שהכרתי את המקושקשת טופו,
השיקים וכל המבחר העצום שיש היום, אפילו לפני שהכנתי את החביתה הטבעונית הראשונה –
הייתי מכורה ללחם מטוגן. לפחות פעם בשבוע הייתי מכינה את זה (באותה תקופה, רק מקמח
חומוס). עם הזמן והתוספות המדהימות בעולם הטבעוני הכנתי את הלחם המטוגן פחות, אבל
להכין אותו עכשיו בבלוג ממש הזכיר לי טעם נוסטלגי וכיף. החלטתי גם לשדרג אותו
ולערבב בין קמח חומוס לקמח סויה, ובמקום להכין עם מים כמו שהייתי עושה בעבר, ערבבתי
חלב סויה וחלב שקדים ביתי. השתמשתי בלחם משיפון מלא, אבל כל לחם יעבוד, גם לחמניה
(אפשר לחתוך אותה לפרוסות, זה יוצא ממש טעים).
4 פרוסות לחם לבחירה
8 כפות קמח חומוס
5 כפות קמח סויה
1 1/4 כוס חלב צמחי
מלח פלפל
בקערה מערבבים את כל המצרכים למעט
הלחם. אני אוהבת להתחיל מחצי מהמרכיבים, ואחרי זה לערבב שוב. אבל לבחירתכם. שופכים
שמן למחבת ומחכים שיתחמם. ברגע שמתחמם, טובלים פרוסת לחם טוב משני הצדדים בתערובת
ומעבירים למחבת. אם מחכים שהשמן יתחמם טוב, זה מאוד מהיר יקבל צבע ויהיה אפשר
להפוך. ככה בכל ארבעת הלחמים. מעבירים את הלחם מטוגן לצלחת וסופגים את השמן. בשלב
זה אפשר להפוך את הלחם מטוגן למלוח/מתוק. בשביל מלוח – אפשר למרוח מעל גבינה.
בשביל מתוק (המועדף עליי) – אפשר למרוח סירופ מייפל/חמאת בוטנים/ממרח שוקולד, לפזר
מעל אבקת סוכר/שבבי קוקוס/שוקולד צ'יפס/אגוזים ובעונה, כיף לאכול את זה עם תותים
טריים או פירות יער.
אפשר להשתמש רק בקמח סויה/קמח חומוס –
את החלב אפשר להחליף במים חמים –
