שיפודי שבלולי טורטיה במילוי קבב
תכירו את הבשר טחון מן הצומח של רייז’ – מדובר בטחון מן הצומח לקציצות! יש להם גם טחון לבולונז, אבל זה טחון שמאפשר לכם להכין קציצות טבעוניות בקלות בלי להוסיף הרבה דברים שיעזרו לכם להדביק את הקציצה. מדובר באחד מהמוצרים שאני הכי אוהבת בשוק הטבעוני.
אני כמה שנים עובדת עם החברה ומאוד אוהבת את המוצרים שלהם. הכנתי כאן מתכון סופר מגניב של שבלולי טורטיה במילוי בשר טחון (המזכירים קבב, ובכללי המנה מזכירה עראייס טבעוני) על שיפודים לצד צ’יזיקי טבעוני! מדובר במנה מיוחדת אבל שלא לוקח הרבה זמן להכין, היא פשוטה אבל מרשימה.
– 3-4 טורטיות
– חבילה של בשר טחון של רייז (400 גרם)
– ½ כפית פפריקה מתוקה
– ½ כפית כמון
– חצי בצל סגול קצוץ
– חופן פטרוזיליה קצוצה
– חצי גמבה קצוצה
– כף שמן זית
– 2 שיני שום קצוצים
– מלח פלפל
– מקלות שיפודים
– שמן זית
צ’יזיקי
– 4 כפות יוגורט טבעוני (בטעם טבעי)
– חופן שמיר קצוץ
– חצי מלפפון
– כף מיץ לימון
– שן שום קצוצה
קוצצים את הבצל, הגמבה, השום והפטרוזיליה. מעבירים לקערה יחד עם שמן הזית, הבשר הטחון, הפפריקה, הכמון, המלח והפלפל ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה. לוקחים טורטייה, מורחים עליה את תערובת הבשר בשכבה אחידה עד לכיסוי מלא, מגלגלים וחותכים לשבלולים. משחילים את השבלולים על שיפוד וחוזרים על הפעולה עם שאר הטורטיות. מברישים את הטורטיות בשמן זית ואופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות במשך 20-25 דקות, עד שהטורטיות זהובות ופריכות כשבאמצע האפייה מומלץ להפוך אותן צד. בינתיים, מכינים את המטבל בקערה. קוצצים היטב שמיר ומלפפון ומערבבים ביחד עם יוגורט טבעוני, שום ומיץ לימון ומגישים מעל הטורטיה. אפשר גם להגיש עם טחינה.
