עוגיות חמאה טבעוניות
אוקי העוגיות הבאות הן בין העוגיות
הכי טובות שהכנתי אי פעם (בלי להגזים). הן כל כך קלות ומכילות רק 4 חומרים, איזה מטורף? רציתי כבר המון זמן להכין עוגיות חמאה שיהיה לי ליד הקפה ולנשנוש וסוף סוף
החלטתי להכין וזה מדהים כמה שזה קל. לחמאה שהיא בעצם הבסיס של העוגיות, החלטתי להשתמש בחמאה איכותית, חמאת קוקוס בשם נטורינה שניתן למצוא ברוב רשתות השיווק. שימו לב, לרוב החמאה תהיה באגף החמאות במחלקת החלב ולא במחלקה הטבעונית. יש גם את המחמאה הטבעונית או מרגרינה שיכולות לייצר אותו אפקט של עוגייה. אבל מי שרוצה משהו קצת יותר בריא, החמאת קוקוס היא מעולה פשוט קצת יותר יקרה.
כ-80 עוגיות קטנות
– 200 גרם חמאה טבעונית (במצב רך)
– 240 גרם קמח מנופה
– 100 גרם אבקת סוכר
– כף מייפל אורגני
מפעילים מראש תנור ל180 מעלות. שופכים לקערה של מיקסר תחילה את החמאה (לצנן אותה בחוץ מראש לכמה שעות) ואת האבקת סוכר ומפעילים עד שהם מתערבבים טוב. מוסיפים את המייפל ומערבבים לעוד כמה שניות. מוסיפים את הקמח ומפעילים שוב עד שהכל התערבב. מעבירים לשקית זילוף (אני משתמשת בשקית זילוף סיליקון, עם צנטר שעושה את האפקט כמו בתמונה) חצי מהחומר ומתחילים לזלף על נייר האפייה. אני הכנתי בכמה צורות – הראשונה הייתה להתחיל וליצור עיגול סיבובי, השניה הייתה לב והשלישית זה להוריד חומר בנקודה וללחוץ כמה פעמים. יצא לי לזלף ל2 תבניות סה"כ. מחממים כל תבנית ל15 דקות בתנור או עד שהצדדים נהיים חומים. אני אחרי 12 דקות סובבתי את התבנית כדי שהעוגיות הקרובות לפתח התנור יקבלו אותו אפקט חום. וזהו, מוכן 😊
ניתן להחליף את המייפל ב2 כפיות תמצית וניל –
למי שאין מזלף, אפשר לרדד את הבצק וממנו לעשות עיגולים בעזרת קורץ עוגיות –
