מחממים תנור ל־190 מעלות. בקערה גדולה מועכים היטב את הבננות הבשלות עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים את שמן הזית, סוכר הקנים, תמצית הווניל ורסק התפוחים ומערבבים היטב. מוסיפים את החלב סויה ואבקת אפיה ומערבבים עד שהתערובת אחידה. לבסוף, מוסיפים גם את הקמח כוסמין ומערבבים. יוצקים את הבלילה לתבנית מרופדת בנייר אפייה או משומנת קלות, ואם רוצים מפזרים מעל קמח שקדים או שקדים מרוסקים. אופים בתנור במשך 35–45 דקות (רצוי לנעוץ קיסם לוודא שמוכן). שימו לב שהעוגה בד"כ תהיה עדיין מעט רטובה מבפנים כשמוציאים מהתנור, וזה בסדר. מוציאים מהתנור, מצננים מעט ומגישים.

המלצה: להגיש עם גבינת קשיו מעל.