עוגת עוגיית שוקולד צ'יפס
למה להסתפק בעוגייה אחת כשאפשר ליהנות מעוגה שלמה שמשלבת את כל הטעמים האהובים של עוגיית שוקולד צ׳יפס? לכבוד יום ההולדת של הארוס שלי, לקחתי את הקינוח האהוב עליו צעד אחד קדימה והפכתי אותו לעוגת עוגייה מרשימה, מלאה בטעמים.
עם בסיס עשיר של עוגיית שוקולד צ׳יפס אפויה בתבנית פאי, קצפת טבעונית במרקם חלומי (תוכלו למצוא בבלוג מגוון אפשרויות לקצפת משמנת צמחית, חמאה או קרם קוקוס), וקישוט של סוכריות צבעוניות – העוגה הזאת תהיה ההתלהבות של כל מי שאוהב עוגיות שוקולד צ'יפס.
קינוח מושלם לימי הולדת, ארוחות חגיגיות, או כל הזדמנות שבה רוצים להרשים ולפנק.
ואם לא בא לכם עוגה.. חלקו את הכמות ב-1/3 וקיבלתם מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות ומפנקות (יוצא בערך 9-10 עוגיות. מהמתכון השלם יצאו באזור ה-30). אפשר גם להכין את כל התערובת ולהקפיא חלק בעיגולים ולאפות כשאנחנו רוצים.
150 גרם חמאה טבעונית רכה
3 כפות רסק תפוחים
2 כוסות קמח
2 כפות קורנפלור
כפית אבקת אפיה
2 כפיות תמצית וניל
כוס סוכר קנים
2 כפות חלב סויה
חצי כוס סוכר לבן
200 גרם שוקולד מריר/צ׳יפס
1. מוסיפים לקערה גדולה את החמאה והחלב ומערבבים בעזרת לקקן. לאחר מכן, מוסיפים את
הסוכר, תמצית וניל, רסק תפוחים והקורנפלור ומערבבים היטב.
2. קוצצים את השוקולד לחתיכות עבות/דקות לבחירה (או משתמשים בשוקולד צ׳יפס), מוסיפים לתערובת ומערבבים היטב. לאחר מכן מוסיפים גם את הקמח ומערבבים.
3. משמנים היטב תבנית פאי ומעבירים את כל התערובת, אפשר עם כף רגילה או כף גלידה. משטחים בעזרת כף/לקקן או הידיים (יש להרטיב אותן מעט לפני כדי שלא ידבק) ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך בין 20-30 דקות.
4. מוציאים את העוגה כשהיא מוכנה ומחכים לקירור מוחלט לפני שמקשטים. אני ממליצה לקשט עם קצפת/קרם חמאה/גנאש שוקולד אבל אפשר כמובן גם להשאיר ככה. יש לשמור את העוגה במקרר.
