עוגת ביסקוויטים פרווה טבעונית
אם אתם מחפשים קינוח טבעוני קל, טעים ומרשים, עוגת ביסקוויטים זו הבחירה המושלמת! היא מתאימה לארוחת שישי, לפינוק ליד הקפה או בתור קינוח לחג. העוגה הזאת פרווה לכן מתאימה גם לטבעונים, צמחונים, אלרגיים לחלב/ביצים ולשומרי כשרות שמחפשים קינוח כשר לחג. בעוגה הזו תמצאו שילוב של ביסקוויטים רכים עם קצפת עשירה, שתשמח כל אחד, גם אם הוא לא טבעוני.
היתרון של העוגה הזו הוא בפשטות שלה: כל המצרכים זמינים, והיא לא דורשת כישורי בישול מתקדמים. תוך זמן קצר תוכלו להכין קינוח שיגנוב את ההצגה בשולחן החג או בכל אירוע אחר.
כמובן, אם אתם רוצים להוסיף גוון מיוחד, תוכלו לשדרג את הקצפת עם שוקולד מריר מעל או ריבת חלב טבעונית מעורבבת בתוך הקצפת. יש כאן הרבה אופציות לשדרוג עם המצרכים שיש לנו בבית!
250 מ"ל גרם ביסקוויטים
250 מ"ל שמנת צמחית
2 כפות גבינת שמנת טבעונית
2 כפות סוכר או אבקת סוכר
כפית תמצית וניל
2 כפות קורנפלור
2 כפות חלב סויה (אפשר להוסיף גם קפה לפי הטעם)
- הכנת התבנית: משמנים היטב תבנית בגובה בינוני.
- טבילת הביסקוויטים: בקערה, שמים חלב סויה (ואם אוהבים, אפשר להוסיף מעט קפה). טובלים כל ביסקוויט ומסדרים שכבה ראשונה בתבנית. לאחר שסידרתם את השכבה, שופכים מעט חלב סויה מעל ומעבירים למקרר.
- הכנת הקצפת: מקציפים את כל המצרכים של הקצפת עד שהמרקם חלק ונשאר על המטרפה. אם הקצפת סמיכה מדי, ניתן להוסיף עוד חלב.
- הרכבת העוגה: מעבירים חצי מתערובת הקצפת לתבנית ומשטחים. מעל, מכינים שכבת ביסקוויטים נוספת עם חלב סויה. על זה, מניחים את יתרת הקצפת.
- שכבת הביסקוויטים האחרונה: מפוררים את יתרת הביסקוויטים ומפזרים מעל שכבת הקצפת. מכסים את העוגה ומעבירים למקרר למנוחה של לפחות 12 שעות.
טיפים
- הקפאה: אם מכינים את העוגה באותו יום, אפשר להקפיא אותה לשעתיים, אך המרקם במקרר הוא המועדף.
- גיוון: ניתן לערבב שוקולד מריר עם שמנת צמחית לקצפת שוקולד מעל.
- ממרח ריבת חלב טבעוני: מומלץ להקציף יחד עם הקצפת לקבלת טעם עשיר יותר.
- מתיקות: העוגה לא מאוד מתוקה, אך אם אתם אוהבים מתוק, הוסיפו עוד סוכר.
