מיונז טבעוני + סלט ביצים טבעוני
יש לי וידוי: כשהייתי צמחונית (במשך 5 שנים) לא אהבתי בכלל לאכול סלט ביצים. זה השפיע על זה שבשנים הראשונות שלי בתור טבעונית לא היה לי צורך מטורף לנסות למצוא תחליף לסלט ביצים ובכללי למאכלים שמכילים ביצה. אבל, לאחר שהבנתי כמה קל להכין סלט ביצים טבעוני בבית, החלטתי לנסות ומאז, אני מכינה אותו קבוע. התאהבתי בכמה שזה קל, טעים וגם יחסית בריא! הוא מהווה ארוחה מושלמת כשמחפשים משהו זריז וטעים, אפשר לאכול אותו כמו שהוא או להכין כריך מושלם ולאכול בבית, או לקחת איתכם לעבודה/לימודים. אני מבטיחה לכם שאתם גם הולכים להתאהב במתכון הזה, ולא רק בו.. כי בפוסט הזה יש 2 מתכונים!
המתכון השני הוא המתכון המנצח שלי למיונז טבעוני! 2 דקות הכנה והוא אצלכם. יוצא ממנו כמות כמו בצנצנת שקונים בסופר, רק שזה הרבה יותר אקולוגי, חסכוני בכסף וגם יותר בריא וללא חומרים משמרים. גם הוא, מתכון שאני מכינה כבר במשך שנים וכל פעם מחדש מדהים אותי כמה קל להכין אותו! הוא מצריך מינימום מצרכים (שיש לרובנו בבית), ואין הבדל בין הטעם שלו לבין הטעם של המיונז שתקנו בסופר!
ממליצה לכם גם לנסות את המתכון שלי לסלט ביצים מטמפה ומיונז ממי חומוס:
מצרכים לסלט ביצים:
חבילת טופו
3 כפות מיונז טבעוני
כפית חרדל
4 מלפפונים חמוצים
חופן בצל ירוק
כף כורכום
מלח פלפל
מצרכים למיונז:
100 גרם חלב סויה לא ממותק
150 גרם שמן חמניות
כפית חרדל
כפית חומץ או כף מיץ לימון
מלח פלפל
תחילה, טוחנים בבלנדר (או בעזרת בלנדר מוט) את כל המרכיבים של המיונז במשך כ-10 שניות עד שמגיעים למרקם יציב. לאחר מכן, מניחים בתוך צנצנת (אפשר להחזיק במקרר עד כ-5 ימים) ומתחילים להכין את המצרכים לסלט ביצים. תחילה, חותכים את הבצל הירוק והמלפפון חמוץ ומעבירים לקערה. לאחר מכן, מפוררים את הטופו, מוסיפים את הכורכום ומערבבים. מוסיפים גם את שאר המצרכים של הסלט ביצים הטבעוני ומערבבים.
[…] למתכון של סלט ביצים מטופו ומיונז מחלב סויה […]