בודהה בול טבעוני
קערת בודהה בול טבעונית, בריאה ומפנקת! אחד מהיתרונות של קערות בודהה, זה שאפשר לשנות ולהתאים אותן לפי המרכיבים שיש לנו בבית. וכמובן, העובדה שאנחנו נהנים מארוחה שמלאה במאכלים בריאים עם מגוון ירקות, קטניות וחלבון. המתכון כאן בבלוג הוא דוגמה לדרך אחת שניתן להכין אותה, ותרגישו חופשי לשנות את המרכיבים ולהתאים אותם לפי מה שיש לכם בבית.
מרכיבים ל-3 קערות:
כוס קינואה
חבילת טופו
חצי בטטה
תפוח אדמה
ברוקולי
רוטב מרינדה:
שמן זית
רוטב צ׳ילי מתוק
רוטב סויה
פפריקה
כמון
מלח פלפל
חותכים את הטופו, בטטה ותפוח אדמה לקוביות. את הטופו מניחים במרינדה ואת הבטטה והתפוח אדמה שמים בסיר מים חמים ל-15 דקות. אחרי זה מערבבים את התפוח אדמה והבטטה ביחד עם הטופו והרוטב ואופים בתנור ל-20 דקות.
ביינתים את הקינואה והברוקולי מבשלים לפי הוראות האריזה.
אחרי שהכל מוכן מכינים את הקערה, אפשר להוסיף גם ירקות קרים לצד זה וטחינה כרוטב.
וזהו, מוכן.
