Breakfast,  Cooking,  Recipe

מקושקשת טופו טבעונית

מקושקשת טבעונית

המתכון הבא הוא אחד הקלים שעלה לבלוג, אבל גם אחד הטעמים. הוא יכול להיות ארוחת בוקר טובה או ארוחת ערב. (תכלס, אפילו צהרים). מקושקשת מביצים הייתה המאכל היחיד מביצים שאהבתי בתקופה שנהגתי לאכול ביצים (הפסקתי לאכול בערך שנתיים לפני שהפכתי לטבעונית), הייתי מאוד אוהבת לשרוף אותה כדי שירד קצת הטעם והריח החזק של הביצה. כשגיליתי שאפשר להכין מקושקשת מטופו, המנה הפכה להיות אחת ממנות הדגל בבית. היא לוקחת פחות מ10 דקות להכין ועשויה מהחומר הגלם הטבעוני האהוב עליי, אז איך לא?  

2/3 מנות

– חבילת טופו

– חלב סויה

– כורכום

– בצל בינוני

– מלח ופלפל

מחממים שמן באש בינונית, חותכים בצל לחתיכות קטנות ומוסיפים אחרי שהשמן מתחמם. בעזרת הידיים/מזלג מפוררים חבילה של טופו ומוסיפים ברגע שהבצל מתחיל לקבל צבע. מוסיפים כ2 כפות כורכום (לפי הצורך, אפשר להוסיף אחת ואז במידה והטופו נראה חיוור להוסיף עוד) ו3 כפות חלב סויה ומערבבים טוב. לאחר 5 דקות מוסיפים מלח פלפל ועוד כף חלב ומערבבים שוב. משאירים על האש לעוד כשתי דקות וברגע שהטופו מקבל צבע, מכבים את האש. 

לטעם של ביצה אפשר להוסיף מלח הודי שחור –

אפשר לשדרג עם ירקות כמו גמבה ועגבניה –

רוצים להישאר מעודכנים כל פעם שעולה פוסט חדש לבלוג? מוזמנים לעקוב אחריי ברשתות החברתיות

Share - לשיתוף

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *