עוגיות שקדים ללא גלוטן בריאות וטבעוניות מ- 5 מרכיבים בלבד!
מכירים את זה שבא לכם לנשנש משהו מתוק, אבל אין שום דבר בריא בבית? העוגיות האלה הן הפתרון המושלם לחשקים למתוק. הן טבעוניות, ללא גלוטן, וממרכיבים בריאים. הכנתי כמות קטנה, אבל תרגישו חופשי להכפיל את הכמויות כי אצלי זה בקושי החזיק כמה שעות . תוך 10 דקות מהרגע שהתחלנו להכין הן כבר יכולות להיות מוכנות, וזה הופך אותן לנשנוש האידיאלי!
אז ממה עוגיות שקדים ללא גלוטן עשויות?
הבסיס של העוגיות האלו הוא קמח שקדים, אבל במידה ואין לכם, אפשר להכין גם מקמח שיבולת שועל. ניתן גם לטחון קמח שקדים בבית, אם יש לכם שקדים מולבנים/קלופים. חשוב אבל לעשות זאת בעדינות ובפולסים כדי שלא תיווצר חמאת שקדים. אני קונה קמח שקדים מוכן בחנות גרענים.
עבור המתכון הזה השתמשתי מוצר שקניתי לאחרונה והתחלתי להכניס לאפיה שלי, תמצית שקדים! יש לה טעם חזק של שקדים והיא מוסיפה טעם מרענן וחדשני לעוגיות, ובכללי לאפייה. אני ממליצה מאוד להתחיל גם להשתמש במוצר הזה. קניתי אותו בארצות הברית, אבל ניתן למצוא בכל סופר או חנות אפייה. במידה ואין לכם בבית, תוכלו להשתמש בתמצית וניל או תמצית אגוזי לוז. במידה ואתם משתמשים בתמצית וניל, כדי להשאיר את העוגיות בריאות ויותר איכותיות מומלץ להשתמש בטהורה, ולא בזאת הרגילה "בטעם וניל" שקונים בסופר. היא אומנם יקרה יותר, אבל הרבה יותר איכותית וגם אם משתמשים במעט היא יכולה להחזיק לאורך הרבה זמן, מה שיוצא משתלם לטווח ארוך. באפייה, אני משתמשת בחלב צמחי שיש לי בבית בדרך כלל, אבל מעדיפה להשתמש לרוב בחלב סויה. אני אוהבת להשתמש במייפל טבעי ואורגני, ניתן גם להשתמש בסירופ אגבה או סילאן.
כוס קמח שקדים
3 כפות מייפל טבעי
2 כפות חלב צמחי
חצי כפית אבקת אפיה
כפית תמצית שקדים
מערבבים את כל המצרכים בקערה היטב. יוצרים כדורים קטנים, מועכים אותם קלות עם מזלג ואופים בתנור שחומם מראש ל-180. ניתן לאכול את העוגיות ישר אחרי שהן יוצאות מהתנור!
[…] עוגיות שקדים ללא גלוטן […]