הפרק ה-9 בסדרה של מנשנשים טבעוני, הסדרה שבה אני מעלה רעיונות לנשנושים טבעוניים קלים להכנה.
והפעם – ריסס טבעוני, ידעתם שזה ממש קל להכין את זה בבית? יש כל מיני גרסאות לממתק הזה בבית. אפשר להכין את הציפוי עם שוקולד “חלב” טבעוני,או עם שוקולד מריר כמו שהכנתי. אפשר גם לשלב בין שוקולד מריר לשוקולד לבן טבעוני כדי לקבל טעם יותר “חלבי”. את המילוי ניתן להכין בלי החמאה, במידה ומחפשים גרסה מעט יותר בריאה מזו שאני הכנתי. אז אומנם ריסס בחנויות לא טבעוני, אבל אין סיבה שלא נכין אותו בבית ככזה!
כמות ל5-6 חטיפים
100 גרם שוקולד
כפית שמן קוקוס (אפשר גם שמן אחר)
25 גרם חמאה
4 כפות חמאת בוטנים טבעית
3 כפות סוכר קנים
קורט מלח
כף חלב סויה
במיקרו ממיסים חצי מכמות השוקולד עם חצי כפית שמן קוקוס. לאחר מכן, מניחים כפית שוקולד מומס בתוך מנג׳ט של מאפינס ומרימים לפינות. אחרי זה מניחים כפית נוספת ומרימים שוב פעם. מעבירים למקפיא למשך כ-10 דקות ובינתיים, מכינים את המילוי חמאת בוטנים. לסיר מעבירים את הסוכר, חמאה וחמאת הבוטנים ומבשלים תוך כדי ערבוב. מכבים את האש ומוסיפים כף חלב סויה וקורט מלח. מערבבים היטב עד להיווצרות מרקם סמיך. מוציאים את המנג׳טים מהמקפיא וממלאים אותם במילוי חמאת הבוטנים. מקפיאים שוב. לאחר רבע שעה, ממיסים את שאר השוקולד בתנור ומניחים מעל המנג׳טים. מקפיאים למשך לפחות שעתיים. וזהו, יש לכם ריסס טבעוני טעים וקל להכנה!
